Manfredi Rosso

Mehr Infos über Manfredi Rosso

Geschmack und Aussehen vom Manfredi Rosso

Die Cantine Re Manfredi liegt in Venosa in Süditalien, im nördlichen Basilicata zwischen Campania und Puglia. Es handelt sich um eines der kleinsten Weinbaugebiete Italiens, das aber aufgrund der klimatischen Verhältnisse und der teilweise ausgezeichneten Böden erstklassige Weine hervorbringt. Die Kellerei wurde erst Ende des letzten Jahrhunderts ins Leben gerufen, hat es aber geschafft, sich innerhalb weniger Jahre an die Spitze der Produzenten im Gebiet Vulture (D.O.C.) zu setzen. Vulture heißt der Vulkan, dem das Weingebiet gleichsam zu Füßen liegt. Angebaut wird in Vulture fast ausschließlich die heimische Rebe Aglianico. Sie gehört zu den am spätesten gelesenen und – vice versa- auch am längsten reifenden Trauben Italiens.
Der Manfredi Rosso ist der Basis-Rote des Hauses und wird mit dem Anspruch vinifiziert, einen weicheren, gefälligeren und damit auch leicht trinkbaren Aglianico zu bieten. Grundlage ist die im Hause Re Manfredi genutzte „cutting the shoot“-Verfahren, bei dem durch Beschnitt Teile der Pflanze von der Wasserversorgung durch die Wurzel abgeschnitten werden und dadurch gezwungen sind, den bereits reifen Trauben für einige Tage Wasser zu entziehen. Das führt dazu, dass in der Traube einerseits die Frucht auf natürliche Weise konzentriert wird und anderseits die Tannine abgeschliffen werden. Nach der Fermentierung noch 6 Monate im Barrique und mindestens sechs Monate in der Flasche gelagert, bevor der Manfredi Rosso ausgeliefert wird.
Im Glas ist der Manfredi Rosso  tiefdunkelrot. In der Nase Kirsche und Brombeere, leichte Konfitürenoten, balsamisch untermalt. Am Gaumen sehr weich, stoffig, seidig, rund, mit anschmiegsamen Tanninen. Im Finale sehr fruchtig und anhaltend mit einem leichten Hauch Restsüße.

Serviervorschlag

Am besten bei 14-16° genießen. Passt wunderbar zu rotem Fleisch, schweren Eintöpfen, kräftigen Reis- und Pastagerichten, reifem Käse u.ä.

Traubensorte

Der Manfredi Rosso  von Re Manfredi besteht zu 100% aus der süditalienischen Rebe Aglianico.

Herkunft

Der Rotwein Aglianico del Vulture Re Manfredi stammt aus dem dem gleichnamigen Weinanbaugebiet D.O.C. Aglianico del Vulture.