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Montellano Lomo Iberico in Scheiben

Lomo de Cebo Iberico

6,55 €
Inhalt: 0.1 Kilogramm (65,50 € / 1 Kilogramm)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Lomo de Cebo Iberico

Geschmack und Aussehen

Es handelt sich um eine Verpackung von in Scheiben geschnittener iberischer Schweinelende (Lomo) mit einem Nettogewicht von 100 g und vakuumverpackt. Die Lenden werden mit Meersalz, Knoblauch, Oregano und edlem Paprikapulver aus La Vera gewürzt. Nach ihrer Trocknung unterliegen sie einer Reifezeit von 80 Tagen in Naturdarm, bevor sie geschnitten werden.
Die iberische Schweinelende Cebo Montellano präsentiert eine relativ dunkle Farbe und auch eine gewisse rassentypische Marmorierung des Fettgewebes. Die Aromen zeigen zarte und delikate Knoblauch- und Paprikanuancen. Eine Konstante bei Montellano ist der mäßige Gebrauch von Salz, so dass der edle Geschmack der Lende nicht vom Salzigen überdeckt wird.

Serviervorschlag

Die Lomo Ibérico wird am besten bei Raumtemperatur serviert und verzehrt. Nur so können alle Facetten und Nuancen des Geschmacks wahrgenommen werden. Die Lomo Ibérico sollte man in dünne Scheiben schneiden. Wenn sie bereits in Scheiben gekauft wurde, sollte man sie eine Stunde vor dem Verzehr aus der Verpackung nehmen und auf einem Teller bei Raumtemperatur atmen lassen.

Fleischsorte

Fleisch aus Iberico-Schwein mit mindestens 50% Rassenreinheit aus Intensivhaltung.

Herkunft

Spanien, Provinz von Salamanca, kaum 36 km vom Ortschaft Guijuelo entfernt, eines der berühmtesten Zentren der iberischen Schinkenproduktion des Landes.

 

Zutaten & Hinweise

Lendenfleisch von iberischem Schwein, Salz, Paprikapulver, Gewürze, Konservierungsstoff E-252, E-250.

Steckbrief

Füllmenge: 100 g
Herkunftsland: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Fleischsorte: Iberico Schwein
Glutenfrei: Ja
Form: geschnitten
Sorte: Lende
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0029129

Über den Hersteller Montellano

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1239g
    • Kalorien (kcal) 296g
    • Fett 11.7g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 4.6g
    • Kohlenhydrate 0.9g
    • - davon Zucker 0.6g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 46.5g
    • Salz 1.70g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    CARNICAS IBERICAS MOZARBEZ, S.L.
    Ctra.Nal. Gijón-Sevilla Km 352
    Mozárbez. Salamanca
    37183
    E
    Mayoral
    Mayoral Lomo in Scheiben
    3,95 €
    39,50 € / 1 Kilogramm
    Casa Tarradellas
    Thunfischpastete
    2,30 €
    18,40 € / 1 Kilogramm
    Cerezo
    Iberischer Schinken Cebo
    8,35 €
    83,50 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Paté mit Steinpilzen
    4,10 €
    18,64 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Canard - Entensalami
    3,95 €
    30,39 € / 1 Kilogramm
    Casa Tarradellas
    Iberico Schweineleberpastete
    2,30 €
    18,40 € / 1 Kilogramm
    Casa Tarradellas
    Lachspastete
    2,30 €
    18,40 € / 1 Kilogramm
    Valentin
    Geröstetes Brot mit Tomate
    1,15 €
    7,67 € / 1 Kilogramm
    Valentin
    Geröstetes Brot mit Knoblauch
    1,15 €
    7,67 € / 1 Kilogramm
    De Cecco
    De Cecco Orecchiette Nr. 91
    1,85 €
    3,70 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse Mini 3 Monate 990gr
    19,25 €
    19,44 € / 1 Kilogramm
    Collell
    Fuet Ibérico
    2,90 €
    19,33 € / 1 Kilogramm
    Pedroni
    Mini Salami mit Trüffel
    2,49 €
    14,65 € / 1 Kilogramm
    Aperimax
    Frittierte kleine Maiskörner
    1,55 €
    10,33 € / 1 Kilogramm
    Aperimax
    Larguetamandeln Geröstet & Gesalzen
    3,65 €
    24,33 € / 1 Kilogramm
    Torres
    Kartoffelchips Iberico Schinken
    3,49 €
    23,27 € / 1 Kilogramm
    Arenas
    Madeleines mit Butter
    1,45 €
    7,25 € / 1 Kilogramm
    Borrelli Mare
    Kleine würzige Kraken
    12,48 €
    22,69 € / 1 Kilogramm
    Santo Tomás
    Santo Tomás Bomba Reis DOP
    5,36 €
    Al Giunco
    Parmigiano Reggiano
    9,80 €
    24,50 € / 1 Kilogramm
    Querientes
    Querientes Roble
    5,90 €
    7,87 € / 1 Liter
    Sagres
    Sagres Bier 1 L
    2,75 €
    Montenevado
    Mangalica Schinken in Scheiben
    7,95 €
    93,53 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Tomatensauce mit Knoblauch und Piment d'Espelette
    2,90 €
    11,60 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Tomatensauce mit Basilikum
    2,90 €
    11,60 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Foie Gras de Canard
    9,50 €
    63,33 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Paté mit geräucherter Entenbrust
    4,10 €
    18,64 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Chevreuil - Rehsalami
    3,95 €
    21,94 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Truffle - Trüffelsalami
    3,95 €
    21,94 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Ane - Eselsalami
    3,95 €
    21,94 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Taureau - Stiersalami
    3,95 €
    23,24 € / 1 Kilogramm
    Keesbo
    Saucisson Roquefort - Salami mit Roquefort
    3,95 €
    28,21 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Schafkäse Petit Brebis d'Argental
    4,20 €
    28,00 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Tomette des Alpes
    6,40 €
    21,33 € / 1 Kilogramm
    Barbero
    Grissini mit Olivenöl
    1,75 €
    14,00 € / 1 Kilogramm
    Curtiriso
    Riso Arborio Risotto
    3,70 €
    Le Bonta del Casale
    Marinierte Oliven
    3,40 €
    10,83 € / 1 Liter
    De Cecco
    De Cecco - Tomatenfleisch - Polpa di Pomodoro...
    2,00 €
    2,90 € / 1 Kilogramm