Maiella Fettucine mit Basilikum 500g

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Zutaten

Zutaten: Hartweizengrieß, Wasser, Basilikum 2%

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Produkteigenschaften

Füllmenge: 500 g
Herkunftsland: Italien
Produktionsweise: klassisch
Nudelsorte: Teigware ohne Ei
Verpackungsart: Packung
0030937
Maiella

Pastificio Maiella produziert Pasta seit 1946. Im Herzen des Majella Nationalparks, am Fuße des gleichnamigen Berges, fand man den perfekten Ort zur Herstellung von Pasta, dank des puren Wassers, dass aus den unberührten Quellen des Parkes entspringt welches Pastificio Maiella zur Herstellung der Nudelvariationen verwendet. Heute hat die Pastafabrik drei Produktionslinien: eine für die lange Pasta, wie beispielsweise die traditionellen „Spaghetti alla Chitarra“ und eine für die Kurze. Die Produktion von Bio- und Vollkornpasta findet getrennt von den traditionellen Linien statt.  Der verwendete Weizen stammt zum größten Teil aus den Abruzzen und das produzierte Mehl wird täglich auf seine Qualität kontrolliert. Es werden zwei verschiedene Arten von Ausformungen verwendet: die Bronzeform und die traditionelle aus Teflon. Durch die Verwendung von Bronzeformen wird die Oberfläche der Pasta rauer, dies hilft ihr später die Soße aufzunehmen.  Zudem ist bei der Herstellung "al bronzo" ein höherer Druck notwendig, der eine dichtere Struktur der Pasta erzeugt. Das wiederum hilft dabei, die Pasta beim Kochen schön bissfest, also "al dente" zuzubereiten.

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Nährwerte

Nährwerte je 100g

  • Brennwert kj (kcal)
  • joule 1490g
  • kcal 356g
  • fett 1.5g
  • fettung 0.3g
  • kohlenhyd 73.0g
  • zucker 3.4g
  • ballast 0.0g
  • eiweiss 13.0g
  • salz 0.01g
Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
Pastificio Maiella Srl
C.da Cerrani sn.
Pretoro (CH)
66010
I

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