Dominio de Pingus Flor de Pingus

Flor de Pingus , Bodegas y Vinedos Alnardo,  Ribera del Duero

Der weltbekannte Inhaber des Weingutes Alnardo, Peter Sissek ist für seine edlen und hochwertigen Rotweine der Ribera del Duero Region bekannt. In den 80er Jahren begann Sissek seine Winzerausbildung in Sonoma. Im Jahre 1990 kam er in das spanische Gebiet Ribera del Duero und übernahm dort die Leitung des Weingutes Monasterio, wo er auch heute noch in beratender Funktion tätig ist. Im Jahre 1991 erwarb Sissek 4,5 Hektar Rebfläche, die auf zwei kleine Weinberge in den Subbereichen La Horra und Valbuena de Duero verteilt sind. Diese sind mit über 70 Jahre alten und ertragsarmen Rebstöcken der Rebsorte Tempranillo und etwas Petit Verdot bestockt. Die Bewirtschaftung erfolgt seit dem Jahre 2000 nach biodynamischen Methoden ohne Einsatz von Pestiziden und ohne chemische Düngung.

Hier vinifizierte Sisseck mit dem ersten Jahrgang 1995 den „Pingus“, der sich in kürzester Zeit zu einem wahren Kultwein entwickelte. Wie der Pingus ist auch der Flor de Pingus ein Wein von Leichtigkeit und Transparenz. Etwas höher im Alkohol bei 14,6% hat der Wein eine dunklere Farbe als Pingus, aber auch eine große Länge. Die 30% neuen Fässer geben dem Wein einen schönen Auftrieb und der Charakter ist "sexy". Es ist ein großartiger Flor de Pingus für den mittelfristigen Trinkgenuss und besitzt eine Flaschenreife von 18 Monaten und eine Lagerung in französischen Barrique Fässern von 14 Monaten.
Bei dem Flor de Pingus handelt es sich um einen 100% Tempranillo.

Sensorik

Die Farbe strahlt mit einem mittelhellen und lebendigen Rubinrot. Die Nase parfümiert mit Veilchen und Waldfrucht Noten, begleitet von feinen schwarzen Pfeffer und einem Hauch Schokolade. Im Gaumen kraftvoll und deutlich spürbar mit perfekt eingebundenen Tanninen, reifen Waldbeeren und einer eleganten rauchigen Note im Abgang. Mit seiner edlen und doch kräftigen Struktur, überzeugt der Flor de Pingus als perfekter Speisebegleiter.

Serviervorschlag

Der Flor de Pingus passt ideal zu gegrillten roten Fleisch, geschmorrte Auberginen, Fleischeintöpfe, gereifte Käsesorten und Schokoladen Dessert. Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15°C und 18°C

Herkunft

Spanien, Ribera del Duero