Vibria Blanco Naturwein

BODEGAS SIFER BAJO ARAGON

Östlich von Calaceite (Matarraña) und im Südosten von Batea (Terra Alta). Die Weinberge liegen auf einer Höhe zwischen 300 und 350 m über dem Meeresspiegel, wobei Batea eines der höchstgelegenen Anwesen im Bezirk Batea ist. Die Grundstücke sind vollständig durch den Berg, der sie begrenzt, "geschützt". Einfache Böden in Bezug auf organisches Material und mit einer durchschnittlichen Textur von 38,50 % Sand, 22 % Lehm und 39,50 % Schluff. Wenig Niederschlag, nur 500 Liter pro Jahr. Kontinentales Klima, mit guten Kontrasten in Temperatur, Feuchtigkeit und Wind, die helfen, den vegetativen Zyklus der Pflanzen korrekt und ohne Probleme zu beenden. Sie arbeiten mit Hilfe von Gemüseabdeckungen (einheimisch und nicht gepflanzt) in den Straßen zusammen mit natürlichen Polstern unter den Reben. Die Rebe wird manuell nach den verschiedenen Mond- und Sternenzyklen bearbeitet. Einige Arbeiten im Zusammenhang mit der Biodynamik werden durchgeführt. Sie ernten nachts manuell in kleinen Kisten, um die Früchte mit der Kälte der Nacht für ihre spätere korrekte Weinbereitung im Keller zu konservieren. Dank der Arbeit auf dem Feld sind die Jahrgänge normalerweise reif und gesund und ermöglichen eine saubere Verarbeitung, ohne dass dem Most etwas hinzugefügt werden muss, um gute und einzigartige Weine zu erhalten.

VIBRIA

100 % Macabeo

Spontangärung im Edelstahltank über 20 Tage. Ungefiltert. Keine zugesetzten Sulfite. Geeignet für Veganer und Vegetarier. Vollmundig und reif, mit blumigen Noten von weißer Rose, Anis, Fenchel, Jasmin, mit einem breiten und runden Mund, ausgeprägter Grapefruitsaftgeschmack mit ausgewogener Säure. Ideal zu allen Sorten saisonaler Küche. Die Kellerei sagt: Vibria Weiß begleitet Gerichte wie ein Roter.