Geschmack
süß
Valverán Eis Apfelwein
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Valverán, 20 manzanas, Apfelwein, Bodegas Masaveu
Valverén ist ein Apfelwein-Pressehaus in Sariego, im Herzen der Apfelweinregion Asturien, wo mehr als 35.000 Apfelbäume in integrierter Kultur wachsen. Valverán ist das Ergebnis des Familienprojekts Masaveu, das 1998 von José Masaveu ins Leben gerufen wurde und seither von seiner Leitvision geleitet wird.
Dies ist ein ehrgeiziges und frisches Konzept des asturischen Apfel - Eiswein, der heute in den besten Restaurants der Welt triumphiert und selbst die raffiniertesten Gaumen überzeugt.
Für die Herstellung jeder Flasche Apfelwein werden 20 manuell ausgewählte native Äpfel aus der Region von Asturien verwendet.
Die Herstellung von einem Eiswein erfordert komplexe Temperaturregelungssysteme, die die Auswirkungen von Frost auf den Most reproduzieren. Anschließend reift der Apfelwein 12 Monate in französischen Eichenfässern, um eine runde und elegante Struktur zu gewinnen, bevor dieser in Flaschen abgefüllt wird.
Dies ist eine limitierte Auflage von 6.000 Flaschen. Also greifen Sie zu!
Sensorik
Eine elegante Bernsteingoldene Farbe strahlt aus dem Valverán, mit kupfernen Reflexen.
Sauber und hell. Komplexe Nase, sehr aromatisch, mit süßen Anklängen von getrockneten Früchten, wie Pfirsich und Aprikose mit Zitrusaromen etwas Orangenschalen und reifer Apfel.
Im Mund prallt dieser Apfelwein mit einer wunderbaren Süß/Säure Balance und nussigen bis zu Honigartigen Aromen mit reifen Kompott Äpfeln.
Füllend aber nicht überfordernd, mit einem eleganten, feinen und angenehmen Sauren Finish, der Frische verleiht und diesen Wein unvergesslich macht. #
Serviervorschlag
Der Valverán 20 manzanas passt ideal zu Foie Gras, Spanferkel, Bratapfel Dessert und Nüsse.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7°C und 9°C
Rebsorten
100 % Äpfel aus der Region von Asturien
Herkunft
Spanien, Asturia
Bekannt ist Asturien bisher eher für seinen Apfelwein, den Sidra.
Er wird hier nicht nur sehr gerne getrunken, sondern auch direkt vor Ort erzeugt. Die Tradition der Apfelwein Erzeugung reicht bis ins Mittelalter zurück. Auch das Bierbrauen hat in Asturien eine große Tradition
Zutaten & Hinweise
| Alkoholgehalt: | 10 % vol |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Jahrgang: | 2016 |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Trinktemperatur: | 6-8 Grad |
| Geschmack: | süß |
| Füllmenge: | 0.375l |
| Hersteller: | Masaveu Bodegas Camín del Rebollal 33518 33518 Asturias E |
