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Herkunft

Costers del Segre

Geschmack

trocken

Stil

saftig & harmonisch
Castell d'Encús Quest Flasche
2014

Castell d'Encús Quest

Artikelnummer: 00655013
35,95 €
Inhalt: 0.75 Liter (47,93 € / 1 Liter)

Preis pro Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Geschmack und Aussehen

Der Castell d' Encús Quest ist ein junger Crianza aus Costers del Segre in Spanien. Der Quest ist eine Cuvee aus den Rebsorten Cabernet Sauvignin, Cabernet Franc, Petit Verdot und Merlot. Die Trauben wurden von Hand in kleinen 10kg Kisten gepflückt. Die Fermentation erfolgt in Bottichen aus dem 12. Jahrhundert mit der natürlichen Hefe. Später erfolgt eine malolaktische Gärung in französischer Eiche für 16 Monate. Malolaktische Gärung bedeutet das der Wein nicht durch Hefe gärt sondern durch Bakterien, ein natürlicher Vorgang. Viele Rotweine haben einen Überschuß an Apfelsäure. Die­se Apfel­säu­re wird irgend­wann von den Milch­säu­re­bak­te­ri­en ange­grif­fen. Sie spal­ten die Apfel­säu­re­mo­le­kü­le und wan­deln sie in die mil­de­re Milch­säu­re um. Der Säu­re­ge­halt im Wein sinkt dadurch, der Wein schmeckt dann wei­cher und vol­ler. 

Im Glas besticht dieser Rotwein durch ein dunkles Kirschrot. Die Aromatik ist komplex und intensiv mit floralen Noten, gepaart mit Aromen von schwarzen dunklen Beeren und Anklängen von Thymian und einem Hauch Vanille. Am Gaumen ist der Castell d' Encús Quest seidig mit leichten Röstnoten und Geschmack von dunklen Früchten und würziger Note am Ende. Der Abgang des Weines ist intensiv und lang anhaltend.

Serviervorschlag

Die optimale Trinktemperatur des Weines liegt zwischen 12 und 16 Grad. Der Castell d' Encús Quest passt optimal zu geschmortem Fleisch, Braten oder Pilzgerichten.

 

 

 

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Auszeichnungen & Bewertungen

Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO
Alkoholgehalt: 14% vol
Weinart: Rotwein
Herkunftsland: Spanien
Anbaugebiet: Costers del Segre
Rebsorten: Cabernet France, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Jahrgang: 2014
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 14 - 16 Grad
Weinstil: saftig & harmonisch
Barriqueausbau: 17 Monate Barrique
Füllmenge: 0.75l
Verpackungsart: Flasche
Verschluss: Naturkork
Hersteller: Castell d'Encús
Ctra. Tremp a Santa Engracia, km 5
25630 25630
Talarn, Lleida E

Über das Weingut Castell d`Encús

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