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Herkunft

Côtes du Roussillon

Geschmack

trocken

Stil

jung & frisch
Chateau Planeres Chantail rosé AOC Côtes du Roussillon Flasche
2017

Chateau Planeres Chantail Rosé AOC

Artikelnummer: 0091310
7,85 €
Inhalt: 0.75 Liter (10,47 € / 1 Liter)

Preis pro Flasche inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

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Geschmack und Aussehen

Die Vinifizierung des Chantail rosè findet statt nach der Saignée-Methode* (Teilsaftentzug) mit einer Fermentation bei kontrollierter Temperatur. Auch entscheidend für die Herstellung dieses Weines ist die Komposition aus ausschließlich traditionellen Rebsorten der Appelation, die in leichten und sandigen Böden wachsen. Dank der langen Belichtungszeit entstehen daraus früh reifende und höchstqualitative Reben.
Nach der frühen Lese werden die Trauben sanft eingemeischt und in ein Fass gegeben, wo eine kurze Mazeration stattfindet. Nach dem Teilsaftentzug wird der Most in ein anderes Fass umgefüllt und bei niedriger Temperatur fermentiert.
Durch die sorgfältige Vinifizierung entsteht eine helle Rosafarbe mit delikaten Aromen von frischen Früchten. Frisch und elegant, leicht blumig im Abgang.

Serviervorschlag

Der Chantail rosè passt hervorragend zu kalten Häppchen, gegrilltem Fisch, Paella oder Geflügel.  Die empfohlene Trinktemperatur ist 8°-10°C.

Rebsorten & Boden

Der Chantaíl rosé wird aus den Trauben Syrah, Carignan und Grenache gekeltert. Der Boden auf dem Die Reben wachsen ist leicht und sandig.

Lagerfähig bis

2019-2020

Herkunft

A.O.C. Côtes du Roussillon


* Französische Bezeichnung (dt. bluten) für teilweisen Saftentzug, das heißt Abtrennen eines gewissen Mostanteils von der Rotweinmaische. Dies erfolgt nach relativ kurzer Zeit (bis 24 Stunden) noch vor der Maischegärung. Dieses Verfahren wird vor allem im Bordeaux und Burgund angewendet. Dieser Most mit einem Anteil von etwa 10 bis 30% der Gesamtmenge ergibt einen sehr hellen Rosé, der ebenfalls als Saignée bezeichnet wird. Ähnliche farbschwache Weine sind Weißherbst (Deutschland), Gleichgepreßter (Österreich) und Süßdruck (Schweiz). Der eigentliche Zweck ist jedoch eine damit erreichte Konzentration des verbleibenden Mostes, der in der Folge farb- und extraktreichere Rotweine ergibt. Das italienische Pendant wird als „salasso“...

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Auszeichnungen & Bewertungen

Geschützte Ursprungsbezeichnung: AOC
Alkoholgehalt: 13,5 % vol
Weinart: Roséwein
Herkunftsland: Frankreich
Anbaugebiet: Côtes du Roussillon
Rebsorten: Carignan, Grenache, Syrah
Jahrgang: 2017
Produktionsweise: Klassisch
Geschmack: trocken
Trinktemperatur: 9 - 10 Grad
Weinstil: jung & frisch
Füllmenge: 0.75l
Hersteller: Chateau Planeres
Gie Jaubert et Noury
66300 66300
ST JEAN LASSEILLE F

Über das Weingut Chateau Planeres

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