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Cabrales

Cabrales Käse Mini


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13,35 €
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Mehr Infos über Cabrales Käse Mini

Geschmack und Aussehen

Der Cabrales Käse besteht traditioneller Weise aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Es gibt aber auch einfachere Varianten, welche lediglich aus Kuhmilch hergestellt werden. Er wird zum Reifen in Höhlen gelagert und kommt dort mit den einzelnen Edelschimmelkulturen in Kontakt. Die Rinde des Käses ist weich und dünn und die Konsistenz weich und cremig. Die Farbe ist elfenbeinfarben und durchzogen mit Adern aus Blauschimmel. Das Aroma des Cabrales ist sehr komplex, gerade wenn er aus Kuh-,Ziegen- und Schafsmilch besteht schmeckt er sehr kräftig bis leicht säuerlich.

Serviervorschlag

Der Cabrales Käse sollte 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Auf einer spanischen Käseplatte ist der Cabrales ein Muss! Er eignet sich besonders zu einem kräftigen Glas Rotwein z.B. aus Ribera del Duero oder dem Priorat. Man kann den Cabrales auch mit etwas Frischkäse vermengen, bis eine streichfähige Masse entstanden ist und diese dann zu einem frischen Baguette genießen.

Herkunft

Dieser Mischkäse stammt aus der nordspanischen Gemeinde Cabrales, im Kalksteinmassiv, in der autonomen Region Asturien, daher hat er auch seinen Namen. Der Cabrales Käse besitzt seit 1996 den EU-weiten Schutz eines DOP Produktes, einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Zutaten & Hinweise

Kuhrohmilch, Schafsmilch und Ziegenmilch. Weitere Zutaten: Penicillium, Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Spanischer halbfester Schnittkäse, Mindestens 45% Fett i.Tr.

Steckbrief

Geschützte Ursprungsbezeichnung: DOP
Herkunftsland: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Milchart: Kuhmilch
Form: ganzer Laib
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Fettgehaltssufe: Vollfettstufe
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0026239

Über den Hersteller Entrepinares

Das Familienunternehmen Entrepinares wurde im Jahr 1984 von Antonio Martín Castro gegründet. Durch seine Familie war er schon immer eng verbunden mit der traditionellen Herstellungsweise von Käse. Entrepinares konzentrierte sich auch deshalb auf die Herstellung verschiedenster Käsesorten. Inzwischen helfen dem Unternehmen verschiedene Innovationen und moderne Technologien bei der Herstellung der Käseprodukte. Inzwischen ist Entrepinares international bekannt und hat Produktionskapazitäten von fast 200000 Kg am Tag.  Hierfür nutzt das Unternehmen ingesamt drei Produktionsstätten. 

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1525g
    • Kalorien (kcal) 364g
    • Fett 30.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 19.0g
    • Kohlenhydrate 0.1g
    • - davon Zucker 0.0g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 23.0g
    • Salz 1.60g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    QUESERIAS ENTREPINARES, SA.
    Arca Real, 130
    Valladolid
    47008
    E
    Cabrales
    Cabrales Creme
    4,05 €
    27,00 € / 1 Kilogramm
    Al Giunco
    Parmigiano Reggiano ca. 1,3 Kg
    29,10 €
    22,39 € / 1 Kilogramm
    El Coto
    El Coto Crianza 2014
    8,89 €
    11,85 € / 1 Liter
    Minescar
    Chorizo Picante Barbacoa zum Grillen 300g
    3,50 €
    11,67 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quiñones Rinderpaprikawurst scharf
    5,60 €
    14,74 € / 1 Kilogramm
    Cabrales
    Cabrales Creme
    4,05 €
    27,00 € / 1 Kilogramm
    Vesevo
    Vesevo Falanghina Beneventano IGT
    6,95 €
    9,27 € / 1 Liter
    Chateau Planeres
    Château Planères Chantail Blanc
    5,95 €
    7,93 € / 1 Liter
    Gran Gusto
    Gereifter Schafskäse mit Chili
    5,00 €
    20,00 € / 1 Kilogramm
    Azienda Agricola Pratello
    Pratello Lugana Catulliano Bianco
    9,95 €
    13,27 € / 1 Liter
    Cuñas Davia
    Cuñas Davia Barrica DO
    15,79 €
    21,05 € / 1 Liter
    El Quijote
    El Quijote - Quittenfleisch
    1,65 €
    4,13 € / 1 Kilogramm
    Casal Mirandinho
    Casal Mirandinho Vinho Verde Branco
    4,90 €
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    Viña Costeira
    Viña Costeira Blanco
    7,20 €
    9,60 € / 1 Liter
    Casal de Armán
    Eira dos Mouros Blanco
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    11,13 € / 1 Liter
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    Faustino Rivero Ulecia Crianza
    7,20 €
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    Rioja Vega Crianza 2014
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    Quebrada
    Quebrada Crianza
    6,90 €
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    Azabache
    Azabache Crianza Vendimia Seleccionada
    6,95 €
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    Marqués de Cáceres Crianza 2014
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    Marqués de Riscal Reserva 0,375l
    9,50 €
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    Sierra Cantabria Crianza 2014
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    Ziegenkäse Rolle
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    Entrepinares
    Cabrales Käse 200gr
    7,00 €
    35,00 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Mischkäse Mini halbgereift
    15,20 €
    16,00 € / 1 Kilogramm
    La Abadesa
    Mischkäse jung Mini
    14,95 €
    Mojo Canarión
    Rote Mojosauce 1l
    9,90 €
    Perez Barquero
    Perez Barquero Sherry Weinessig
    5,35 €
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    La Explanada
    Grüne Oliven mit Anchoviesfüllung
    1,25 €
    3,57 € / 1 Kilogramm
    Aresu
    Ricordo Ricotta Pecorina con Peperoncino
    5,86 €
    14,65 € / 1 Kilogramm
    Aresu
    Pecorino Arroca Schafskäse
    18,35 €
    22,94 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    La Petit belle d ´Argental - Ziegenmilchweichkäse
    8,45 €
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    Quiñones
    Scharfe Paprikawurst zum Grillen
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    11,50 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Mimolette 6 Monate gereift
    5,70 €
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    Mitte Meer
    Probierset Italien
    15,95 €
    Mitte Meer
    Probierset Spanien
    19,95 €
    Mitte Meer
    Probierset Frankreich II
    23,95 €
    Fromi
    Schafkäse Petit Brebis d'Argental
    4,20 €
    28,00 € / 1 Kilogramm
    Collell
    Fuet mit Knoblauch
    2,70 €
    18,00 € / 1 Kilogramm
    Collell
    Fuet mit rotem Pfeffer
    2,70 €
    18,00 € / 1 Kilogramm
    Antartida
    Antartida Salchichon ca.2kg
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    11,48 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse Mini 6 Monate 990gr
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    La Quesera de la Vera
    Ziegenkäse halbgereift in Olivenöl
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    21,56 € / 1 Kilogramm
    Gran Vallesano
    Ziegenkäse halbgereift mit Rosmarin
    13,95 €
    25,36 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Ziegenkäse halbgereift mit Wein
    11,95 €
    21,73 € / 1 Kilogramm
    Cabrales
    Cabrales Creme
    4,05 €
    27,00 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Schafskäse Mini
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    Borrelli Mare
    Meeresfrüchtesalat Oceano
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