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Cabrales

Cabrales Käse 200gr

Ein halbfester Schnittkäse mit Blauschimmel!
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Mehr Infos über Cabrales Käse 200gr

Geschmack und Aussehen

Der Cabrales Käse besteht traditioneller Weise aus Kuh-, Ziegen- und Schafsmilch. Es gibt aber auch einfachere Varianten, welche lediglich aus Kuhmilch hergestellt werden. Er wird zum Reifen in Höhlen gelagert und kommt dort mit den einzelnen Edelschimmelkulturen in Kontakt. Die Rinde des Käses ist weich und dünn und die Konsistenz weich und cremig. Die Farbe ist elfenbeinfarben und durchzogen mit Adern aus Blauschimmel. Das Aroma des Cabrales ist sehr komplex, gerade wenn er aus Kuh-,Ziegen- und Schafsmilch besteht schmeckt er sehr kräftig bis leicht säuerlich.

Serviervorschlag

Der Cabrales Käse sollte 15 Minuten vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank genommen werden, damit er sein volles Aroma entfalten kann. Auf einer spanischen Käseplatte ist der Cabrales ein Muss! Er eignet sich besonders zu einem kräftigen Glas Rotwein z.B. aus Ribera del Duero oder dem Priorat. Man kann den Cabrales auch mit etwas Frischkäse vermengen, bis eine streichfähige Masse entstanden ist und diese dann zu einem frischen Baguette genießen.

Herkunft

Dieser Mischkäse stammt aus der nordspanischen Gemeinde Cabrales, im Kalksteinmassiv, in der autonomen Region Asturien, daher hat er auch seinen Namen. Der Cabrales Käse besitzt seit 1996 den EU-weiten Schutz eines DOP Produktes, einer geschützten Ursprungsbezeichnung.

Zutaten & Hinweise

100% Kuhrohmilch. Weitere Zutaten: Lab, Salz. Rinde nicht zum Verzehr geeignet. Spanischer halbfester Schnittkäse, mindestens 45% Fett i.Tr.

Steckbrief

Geschützte Ursprungsbezeichnung: DOP
Füllmenge: 200 g
Herkunftsland: Spanien
Produktionsweise: Klassisch
Milchart: Kuhmilch
Form: am Stück
Fettgehalt: mind. 45 % Fett i.Tr.
Fettgehaltssufe: Vollfettstufe
Verpackungsart: Packung
Artikelnummer: 0026238

Über den Hersteller Entrepinares

Das Familienunternehmen Entrepinares wurde im Jahr 1984 von Antonio Martín Castro gegründet. Durch seine Familie war er schon immer eng verbunden mit der traditionellen Herstellungsweise von Käse. Entrepinares konzentrierte sich auch deshalb auf die Herstellung verschiedenster Käsesorten. Inzwischen helfen dem Unternehmen verschiedene Innovationen und moderne Technologien bei der Herstellung der Käseprodukte. Inzwischen ist Entrepinares international bekannt und hat Produktionskapazitäten von fast 200000 Kg am Tag.  Hierfür nutzt das Unternehmen ingesamt drei Produktionsstätten. 

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    Nährwerte

    Nährwerte je 100g

    • Brennwert kj (kcal)
    • Kalorien (kJ) 1547g
    • Kalorien (kcal) 369g
    • Fett 30.0g
    • - davon gesättigte Fettsäuren 20.0g
    • Kohlenhydrate 0.1g
    • - davon Zucker 0.1g
    • Ballaststoffe 0.0g
    • Eiweiß 25.0g
    • Salz 3.75g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    QUESERIAS ENTREPINARES, SA.
    Arca Real, 130
    Valladolid
    47008
    E
    Bongetta
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    Morcilla Iberica Blutwurst
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    32,18 € / 1 Kilogramm
    Edmond Fallot
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    Edmond Fallot
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    3,65 €
    14,60 € / 1 Liter
    Keesbo
    Saucisson Sanglier - Wildschweinsalami
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    Quiñones
    Quinones Chorizo Criollo
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    La Tradición
    HM Manchegokäse La Tradicion 300gr
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    El Atrio
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    Ziegenkäse halbgereift in Olivenöl
    12,70 €
    19,84 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Schafskäse lang gereift
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    13,78 € / 1 Kilogramm
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    Vesevo Falanghina Beneventano IGT
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    11,72 € / 1 Liter
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    Montellano
    Chorizo Ibérico Bellota
    8,75 €
    21,88 € / 1 Kilogramm
    Leframa
    Chorizo Sarta mild
    3,75 €
    12,50 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Roncal Schafsrohmilchkäse DOP
    7,45 €
    27,09 € / 1 Kilogramm
    Petruzelli
    Olive Verdi Tonde Nocellara
    4,25 €
    7,33 € / 1 Kilogramm
    Petruzelli
    Olive Bella di Cerignola Verde
    4,25 €
    7,33 € / 1 Kilogramm
    Al Giunco
    Parmigiano Reggiano
    9,99 €
    24,98 € / 1 Kilogramm
    Ca´n Balaguer
    Sobrasada aus Mallorca
    3,65 €
    20,86 € / 1 Kilogramm
    Edmond Fallot
    Dijon Senf mit Walnuss
    3,30 €
    15,71 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Paté mit Steinpilzen
    4,10 €
    18,64 € / 1 Kilogramm
    Lucien Georgelin
    Baskische Pastete mit Piment d´Esplette
    4,10 €
    18,64 € / 1 Kilogramm
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    Cabrales Creme
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    27,00 € / 1 Kilogramm
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    13,95 €
    31,70 € / 1 Kilogramm
    Fromi
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    7,99 €
    26,63 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Schafskäse lang gereift
    5,25 €
    21,00 € / 1 Kilogramm
    Mitte Meer
    Probierset Spanien
    19,95 €
    Fromi
    Fourme d'Ambert
    3,69 €
    29,52 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quinones Chorizo Criollo
    5,80 €
    14,50 € / 1 Kilogramm
    Entrepinares
    Tetilla Käse 950 gr
    12,90 €
    13,58 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    Mischkäse " Conde Duque" gereift
    4,55 €
    18,20 € / 1 Kilogramm
    San Vicente
    San Vicente Queso Fresco Frischkäse aus León
    2,95 €
    11,80 € / 1 Kilogramm
    Luis Molina
    Sardellen in Essig
    10,50 €
    21,00 € / 1 Kilogramm
    Cárnicas Chapa
    Carne de Ávila Entrecôte IGP - Portioniert
    16,90 €
    30,73 € / 1 Kilogramm
    Vassilitsa
    Manourikäse
    3,49 €
    17,45 € / 1 Kilogramm
    Borgonovo
    Glas Vienna
    1,95 €
    Torres
    Kartoffelchips mit schwarzem Trüffel
    3,40 €
    27,20 € / 1 Kilogramm
    Collell
    Fuet mit schwarzem Pfeffer
    2,75 €
    18,33 € / 1 Kilogramm
    Quiñones
    Quinones Longaniza Extra Natur
    5,90 €
    15,53 € / 1 Kilogramm
    El Atrio
    Manchegokäse Mini 6 Monate 990gr
    20,40 €
    20,61 € / 1 Kilogramm
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    Gran Gusto
    Schafskäse mit schwarzen Oliven
    5,00 €
    20,00 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    Gereifter Schafskäse mit Chili
    5,00 €
    20,00 € / 1 Kilogramm
    Gran Gusto
    In Schwarzbier gereifter Schafkäse 250 g
    5,40 €
    21,60 € / 1 Kilogramm
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    Salatschüssel 21 cm
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    17,90 €
    179,00 € / 1 Kilogramm
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    Probierset Griechenland
    11,20 €
    Mitte Meer
    Probierset Frankreich II
    23,95 €
    Montellano
    Chorizo Ibérico Bellota
    8,75 €
    21,88 € / 1 Kilogramm
    Al Giunco
    Parmigiano Reggiano ca. 1,3 Kg
    32,99 €
    25,38 € / 1 Kilogramm
    Cola Cao
    Cola Cao Original
    3,20 €
    8,00 € / 1 Kilogramm
    Fromi
    Buschette Ziegenkäse mit Asche
    4,19 €
    27,93 € / 1 Kilogramm
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    Saucisson Ane - Eselsalami
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