Bodega Sommos Crianza

Sommos Crianza

In der Ferne des nördlichen Weinbaugebietes Spaniens, türmen sich die Bergriesen der Pyrenäen auf, davor die verschiedenen Vorgebirge und schließlich ein nach Norden ansteigendes, mit immer mehr Bergen und Felsen durchsetztes Plateau, das sich Somontano nennt.

Hier befindet sich das Weingut SOMMOS, welches als das Avantgarde-Weingut im Herzen der Region Somontano bezeichnet wird.

Ein geometrisches Architektur Spiel verwandelt die ineinandergreifenden Würfel von Sommos in ein Visuelles Kunstwerk, das in der Presse als "eines der architektonischen Wunder der Weinwelt" international bekannt ist.

Mit einer Höhe von 27 Metern ist SOMMOS Weinbauraum darauf ausgelegt, die Schwerkraft zu nutzen, um die Trauben zu bewegen, während sie sich in Most und dann in Wein verwandeln um so den konventionellen Einsatz von Pumpen zu vermeiden.

Die reifen Trauben werden unter dem Licht des Mondes geerntet, wenn die Temperaturen am niedrigsten sind und die Beeren gesammelt werden können, ohne ihre Qualität zu opfern.

Der Sommos Crianza wird in der DO Somontano in der Region Aragón angebaut und besteht aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah. Die Produktion ist limitiert auf 15.000 nummerierte Flaschen. Die drei Rebsorten werden separat verarbeitet und bei einer kontrollierten Temperatur von 26°C fermentiert. Nach der malolaktischen Fermentation wird der Wein in Fässern aus französischer Eiche zusammengemischt, wo er 9 Monate gelagert wird.

Sensorik

Dieser Rotwein beeindruckt durch seine rubinrote Farbe mit violetten Reflexen im Glas.

In der Nase üppig und im Gaumen entfaltet sich ein komplexes Aroma von roten und schwarzen Beeren mit würzigen Holznoten.

Dieser Rotwein Verschnitt ist weich, mit samdigen Tannine und harmonisch durch seinen langen Abgang.

Serviervorschlag

Der Sommos Crianza passt ideal zu gegrillten Steak, geschmorrte Auberginen, Fleischeintöpfe oder mit Hülsenfrüchten und Schokoladen Dessert.

Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 15°C und 18°C

Herkunft

Spanien, Somontano

Das Gebiet liegt zwischen den Bergen und dem Ebrotal in der Provinz Huesca.

Schon in der von Sierras durchzogenen autonomen Region Aragón gibt es eine ganze Handvoll Landschaften, die den Beinamen „Somontano“ tragen. Neben dem Wein wird viel Winterkorn gepflanzt.