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Sherry La Cañada Pedro Ximenez

Barquero - Sherry La Cañada Pedro Ximenez

Einer der besten PX-Süßweine der Welt.

43,55 €
Inhalt: 0.75 Liter (58,07 € / 1 Liter)

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Mehr Infos über Barquero - Sherry La Cañada Pedro Ximenez

Geschmack und Aussehen

Normalerweise assoziiert man Finos, Amontillados und Olorosos mit dem Anbaugebiet Jerez – landläufig als Sherry bekannt. Zusätzlich existiert allerdings noch die ebenfalls andalusische D.O. Montilla-Moriles (daher auch die Bezeichnung „Amontillado“). Tatsächlich kommen gerade von dort einige der besten „verstärkten“ Weine, die man oft lapidar und fälschlich als Sherrys bezeichnet. Einziger Unterschied neben dem Klima ist die Rebsorte: Wo in Jérez normalerweise Palomino verwendet wird, kommt in Montilla meist die aromatischere Pedro-Ximenez-Rebe zum Einsatz. Die Bodega Pérez Barquero hält qualitativ innerhalb des geschützten Ursprungsgebiets Montilla eine Sonderstellung: Die Weine des Hauses erreichten zuletzt bis 99 Parker-Punkte. Die Kellerei ist in Spanien und international mittlerweile eine Legende.
Die „Kathedrale“, in der die Weine in großen amerikanischen Holzfässer im Solera-Criadera-Verfahren reifen, ist ein Erlebnis für sich. Sie spiegelt die Liebe zum Produkt, die Ruhe der langjährigen Reifung und die Eleganz der Weine perfekt wider.
Der La Cañada von Pérez Barquero ist eines der Spitzenprodukte des Hauses.
Dieser 100%ige, auf Kalk gewachsene Pedro Ximenez (PX) wird im Solera-Criadera-Verfahren über mindestens 25 Jahre ausschließlich oxidativ, d.h. ohne Hefeflor gereift. Die Trauben werden vor der ersten Fermentierung auf Matten in der Sonne ausgelegt, bis sie fast zu Rosinen getrocknet sind. Der Extrakt, die natürliche Süße und die Konzentration des Endproduktes sind entsprechend umwerfend.
Leuchtendes, dichtes Schwarz mit jodfarbenen Rändern im Glas. Ölig. In der Nase intensive, tief und komplex mit deutlichen Rosinen- und Reifenoten. Deutliche Aromen von reifen Trauben, Feigen, Pflaumen, Kakao und Kaffee. Am Gaumen umwerfende Struktur. Starke, aber sehr disziplinierte Natursüße in strahlender, sauberer Eleganz. Dicht, kräftig, warm und sehr langanhaltend. Im hinteren Gaumen beim Finale schöne Kakao- und Kaffeearomen.

Serviervorschlag

Optimaler Aperitif oder Digestif. Passt phantastisch zu Trockenfrüchten, reifem Käse oder zu Eiscreme. Nicht zu warm servieren, optimal zwischen 10 und 13°. Ein kleiner Schluck im Likörglas reicht vollkommen aus!

Traubensorten

Der Pedro Ximenez „La Cañada“ besteht zu 100% aus der örtlichen Rebsorte Pedro Ximenez, vor der Fermentierung getrocknet.

Herkunft/Weinanbaugebiet

Der La Cañada von Pérez Barquero kommt aus dem geschützten Ursprungsgebiet (D.O.) Montilla.

Prämien/Auszeichnung/Klassifizierung

u.a. 94 Parker-Punkte (2013), 96 Punkte Penin, 95 Punkte Proensa

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Steckbrief

Füllmenge: 0.75l
Herkunftsland: Spanien
Anbaugebiet: Montilla-Moriles
Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO
Geschmack: süß, trocken
Auszeichnungen: Penín 96 Punkte, Robert Parker 94 Punkte
Alkoholgehalt: 15 % vol
Artikelnummer: 0043042

Über den Hersteller Perez Barquero

Perez Barquero wurde im Jahr 1905 in Montilla, einer Stadt im Süden von Córdoba, gegründet. Diese Region zeichnet sich durch eine lange Tradition der Weinherstellung aus. Schon die alten Römer lagerten hier Weine und ließen diese in Holzfässern reifen. Dieses Wissen macht sich dieser Hersteller auch heute noch zu Nutzen. Seit seiner Gründung ist es diesem Unternehmen gelungen sein Augenmerk auf Sorgfalt und die Liebe zum Detail zu legen. So schafft es auch heute noch den Markt mit einzigartigen Produkten zu begeistern. Auch auf internationaler Ebene ist das breit aufgestellte Portfolio nicht verborgen geblieben.

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    • Eiweiß 0.0g
    • Salz 0.00g
    Hersteller (bzw. Importeur) Adresse
    PEREZ BARQUERO S.A.
    Avda. Andalucia, 27
    Montilla (Córdoba)
    14550
    E
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    El Grifo
    El Grifo Listan Negro
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    Dominio de Eguren
    Protocolo Organic Rosé Bio
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    23,40 € / 1 Liter
    Es Clot
    Es Clot Natives Olivenöl extra 0,25 l aus Mallorca
    7,20 €
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    Telmo Rodriguez
    Telmo Rodriguez Branco de Santa Cruz
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    Belasco de Baquedano Malbec Moncagua
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