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Herkunft

Montilla-Moriles

Geschmack

süß
Sherry Pedro Ximenez Barquero
NV

Barquero Pedro Ximenez

Artikelnummer: 0043040
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18,75 €
Inhalt: 0.75 Liter (25,00 € / 1 Liter)

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Geschmack und Aussehen

Der Gran Barquero Pedro Ximenez, von seinen Fans liebevoll „PX“ genannt, sagt vom Namen her nicht viel über die Besonderheit dieses Tropfens. Denn Pedro Ximenez ist zunächst nichts Anderes als die Bezeichnung einer in Andalusien verbreiteten Weißweinrebe. Zugleich aber ist der Name „PX“ die Bezeichnung eines ausgesuchten Genres von sog. verstärkten Weinen – Dessertweine mit sehr hohem natürlichem Zuckergehalt. Das trifft sowohl für die gleichnamigen Sherry-Weine aus der D.O. Jerez als auch für unseren PX aus der D.O. Montilla zu.
Neben dem La Cañada von Pérez Barquero ist der PX aus der Serie Gran Barquero eines der Flaggschiffe der Kellerei. Die Trauben werden sehr spät gelesen und anschließend im oxidativen Solera-Criadera-Verfahren für 4-6 Jahre in amerikanischer Eiche gereift.
Im Glas fast schwarz mit Jodtönen, sehr ölig. In der Nase intensiv, tief und komplex – Töne von Rosinen, Feigen, Pflaumen, Kaffee und Kakao. Am Gaumen dicht, kräftig und sehr warm. Starke natürlich Süße, unterlag von Schokolade und Holz.
Der außergewöhnlich hohe Zuckergehalt des Weines ist natürlich und äußerst selten. Mit „normalen“ Mitteln bei Stillweinen ist es praktisch unmöglich, einen Zuckergehalt von ca. 400 gr zu erreichen, da bei der Fermentierung des Weins der Zucker in Alkohol umgewandelt wird. Beim PX Gran Barquero wird diese Umwandlung des natürlichen Zuckers in Alkohol durch die Zugabe von Alkohol unterbunden.

Serviervorschlag

Die optimale Trinktemperatur des PX Gran Barquero ist variabel. Man kann ihn als Aperitif leicht geklühlt genießen - zwischen 10° und 12°. Oder bei Tischtemperatur als Nachttisch alleine oder als Beigabe bpsw. zu Eis.

Rebsorte

Der Gran Barquero Pedro Ximenez besteht zu 100% aus der Pedro Ximenez Rebe.

Herkunft

Der PX Gran Barquero stammt aus dem spanisch-andalusischen Herkunftsgebiet D.O. Montilla-Moriles.

Auszeichnung

93 Repsol, 92 Prensa, 91 Penin

Zutaten & Hinweise

enthält Sulfite

Auszeichnungen & Bewertungen

Jahrgang: NV
Füllmenge: 0.75l
Erzeugnis aus: Spanien
Anbaugebiet: Montilla-Moriles
Geschützte Ursprungsbezeichnung: DO
Geschmack: süß
Alkoholgehalt: 19 % vol
Verpackungsart: Flasche
Verschluss: Naturkork
Hersteller: PEREZ BARQUERO S.A.
Avda. Andalucia, 27
14550 14550
Montilla (Córdoba) E

Über das Weingut Perez Barquero

Perez Barquero wurde im Jahr 1905 in Montilla, einer Stadt im Süden von Córdoba, gegründet. Diese Region zeichnet sich durch eine lange Tradition der Weinherstellung aus. Schon die alten Römer lagerten hier Weine und ließen diese in Holzfässern reifen. Dieses Wissen macht sich dieser Hersteller auch heute noch zu Nutzen. Seit seiner Gründung ist es diesem Unternehmen gelungen sein Augenmerk auf Sorgfalt und die Liebe zum Detail zu legen. So schafft es auch heute noch den Markt mit einzigartigen Produkten zu begeistern. Auch auf internationaler Ebene ist das breit aufgestellte Portfolio nicht verborgen geblieben.

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