Herkunft
RiojaGeschmack
halbtrockenStil
jung & frisch
Azabache Viura Semidulce
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Viura-Semiculce, Azabache, Rioja
Fincas De Azabache ist ein Weingut in der berühmten Weinregion La Rioja in Spanien. Das Weingut basiert auf der langjährigen Erfahrung der Familie in der Weinindustrie seit 1956 und dem Einsatz moderner Weinherstellungsmethoden.
Diese Mischung aus Geschichte und modernen Entwicklungen hat Fincas de Azabache ermöglicht, ein neues Weinkellereikonzept für eine neue Zukunft der Weinbereitung zu schaffen. Diese Viura-Trauben wurden aufgrund der guten Wetterbedingungen in diesem Sommer früh geerntet, wobei die Ernte in der ersten Septemberwoche begann.
Mit der Abflussmethode erhält man den frei geführten Saft, mit dem eine teilweise alkoholische Gärung bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14°C und 16°C für 8 bis 10 Tage durchgeführt wird. Die Gärung wird durch eine Filtration gestoppt und die Temperatur auf bis zu -3°C reduziert.
Auf diese Weise können die Hefen stabilisiert und beseitigt werden, die den Zucker in Alkohol umwandeln. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer, ausgewogener, halbsüßer Weiß mit 35g Zucker.
Sensorik
Mit einem sehr hellen strohgrüngelb erfrischt dieser Weißwein schon im Glas.
Aromen von frischen Früchten wie Aprikose, Birne und etwas Zitrone, gepaart mit ausgeprägten floralen Noten füllen die Nase.
Im Mund ein süßer und frischer Einstieg mit einem angenehmen Trinkfluß.
Eine ausgezeichnete Harmonie und Balance zwischen Säure, Alkohol und einer milden Süße.
Mit seinem hartnäckigen Nachgeschmack, hinterlässt dieser Viura ausgezeichnete Noten von weißen Früchten, mit einem anhaltenden, sehr angenehmen Abgang.
Serviervorschlag
Der Viura Semidulce von Azabache passt ideal zu sommerlichen Salaten, scharfe asiatische Speisen und Kuchengebäck.
Die optimale Trinktemperatur liegt hier zwischen 7°C und 10°C
Rebsorten
100 % Viura
Herkunft
Spanien, Rioja Rioja ist ein Weinbaugebiet in Spanien (Denominación de Origen Calificada). Es befindet sich zu beiden Seiten des Flusses Ebro in den autonomen Regionen La Rioja, Baskenland und Navarra. Das Weinbaugebiet besteht aus den Teilgebieten Rioja Alta (im oberen Gebiet des Ebrobeckens), Rioja Baja (im unteren Gebiet des Ebrobeckens) und Rioja Alavesa (zur baskischen Provinz Álava gehörend, baskisch Arabako Errioxa).
Zutaten & Hinweise
Auszeichnungen & Bewertungen
| Alkoholgehalt: | 10,5 % vol |
| Weinart: | Weißwein |
| Erzeugnis aus: | Spanien |
| Anbaugebiet: | Rioja |
| Jahrgang: | 2019 |
| Produktionsweise: | Klassisch |
| Geschmack: | halbtrocken |
| Trinktemperatur: | 6 - 8 Grad |
| Weinstil: | jung & frisch |
| Füllmenge: | 0.75l |
| Hersteller: | Viñedos de Aldeanueva Soc. Coop. Avda. Juan Carlos I, 100 26559 26559 Aldeanueva del Ebro E |
Über das Weingut Azabache
Azabache gehört zum Unternehmen Viñedos de Aldeanueva. November 1956 kamen eine Gruppe von Besitzern zusammen, um es ins Leben zu rufen. Mehr als ein Jahrhundert ist inzwischen vergangen, seit der Hersteller seine ersten Weine in Aldeanueva angebaut hat. Das dortige Klima und die reichhaltigen Böden erschaffen eine Vielzahl qualitativ hochwertiger Weine. Die Trauben des Anbaugebietes werden besonders wegen ihrer Farbe und ihres Alkoholgehaltes geschätzt. Sie sind auch heute noch die Grundlage für viele gereifte Rioja-Weine. Aufgrund der hohen Nachfrage besitzt Vinedos de Aldeanueva heute 2600 Hektar Land, welche zum Anbau der Rebstöcke genutzt werden.
